Πηγή: thestival.gr
Ένας πολυχώρος που συνδυάζει καφέ, μουσική και λογοτεχνία βρήκε στέγη εδώ και λίγους μήνες, στο χαρακτηριστικό διατηρητέο ροζ κτήριο απέναντι από τη Φιλοσοφική Σχολή του ΑΠΘ. Το Tabya δεν είναι ένα απλό καφέ, αλλά ένα «σπίτι» με τα όλα του, που υποδέχεται καθημερινά όσους θέλουν να ακούσουν δίσκους ή να διαβάσουν ένα βιβλίο με τη συνοδεία καφέ ή ποτού.
Ο πολυχώρος, η διακόσμηση του οποίου σχεδιάστηκε από τον Γιώργο Γκιάτα, χωρίζεται σε τρεις ενότητες: το cafe bar, το δισκοπωλείο-βιβλιοθήκη και τον εκθεσιακό χώρο στον πρώτο όροφο. «Η αλήθεια είναι ότι βρήκαμε πρώτα το χώρο. Ψάχναμε κάτι που να έχει σχέση με τη μουσική, να πίνει κάποιος καφέ, να ακούει βινύλια, να είναι πιο ήσυχο. Βλέποντας, όμως, το κτήριο, αποφασίσαμε να το αξιοποιήσουμε και σε άλλα πράγματα. Έχει έναν όροφο, ο οποίος είναι αποκλειστικά εκθεσιακός, αλλά ενθουσιαστήκαμε και με την αυλή. Το αγαπήσαμε με το που το είδαμε», λέει στο thestival.gr η Μαίρη Παπαϊωάννου, μία εκ των πέντε ιδιοκτητών του Tabya.
Στο σπίτι του Tabya λειτουργεί πωλητήριο για τους δίσκους, ενώ σύντομα θα υπάρξει και για τα βιβλία, τα οποία μπορεί ο κόσμος να δανειστεί και να διαβάσει μέσα στο χώρο του καφέ. Παράλληλα, στον πρώτο όροφο, φιλοξενείται η έκθεση ζωγραφικής της Μαρίας Βοζαλή με τίτλο «UnFairy Tale» (Ώρες λειτουργίας εκθεσιακού χώρου καθημερινά 18:00-24:00), με δημιουργίες που θυμίζουν παραμύθια και μορφές που αναπαράγουν εικόνες από κόμιξ. «Στον εκθεσιακό χώρο, θέλουμε εκτός από εκθέσεις ζωγραφικής, να μπορούμε να φιλοξενούμε και άλλες εκδηλώσεις», λέει η Μαίρη, τονίζοντας ότι το Tabya είναι ανοιχτό για εικαστικές εκθέσεις, βιβλιοπαρουσιάσεις, bazaar δίσκων μουσικής, κύκλους συζητήσεων, σεμινάρια, προβολές και άλλες δραστηριότητες.
Εκτός από το κτήριο, η ιδέα της... σπιτικής ατμόσφαιρας εφαρμόστηκε και στην κουζίνα, καθώς όλα τα υλικά των κρύων πιάτων, των γλυκών και των χυμών είναι επιλεγμένα από παραγωγούς της Κρήτης και της Μακεδονίας, οι οποίοι προμηθεύουν το Tabya κάθε εβδομάδα με σπιτική ρακή, λαχανικά, γραβιέρα, παξιμάδια και άλλα προϊόντα.
Σπιτικός καφές στη ροζ μονοκατοικία του 1912
Τάμπια ονομαζόταν η περιοχή κατά μήκος του ανατολικού τείχους της πόλης, μέρος της οποίας ήταν και η σημερινή οδός Μελενίκου. Οι Τούρκοι ονόμαζαν τον δρόμο Πόρτα Καπί Τσεσμεσί και κατά την αποχώρησή τους από τη Θεσσαλονίκη στην περιοχή αυτή εγκαταστάθηκαν ελληνικές οικογένειες. Ανάμεσά τους ήταν και αυτή του Κωνσταντίνου Δούμπλα, ο οποίος έχτισε το σπίτι, όπου στεγάζεται σήμερα ο πολυχώρος Tabya, το 1912 με υλικά από τα κατεδαφισθέντα του 1911 τείχη. Όπως αποκαλύπτει η Μαίρη Παπαϊωάννου, «όταν ψάχναμε όνομα είπαμε να κρατήσουμε το Tabya, γιατί ταιριάζει με το κτήριο και σημαίνει προμαχώνας, οχύρωμα».
Σήμερα η Tabya είναι μία από τις ωραιότερες διατηρητέες μονοκατοικίες που ανακατασκευάστηκε το 2014. Η αυλή είναι γεμάτη βότανα και φερ φορ ζε τραπέζια, διαθέτει ένα ενεργό πηγάδι που κυριαρχεί στην είσοδο, ενώ το βυζαντινό τείχος αποτελεί μέρος του εξωτερικού χώρου.
«Έχουμε προσπαθήσει να διατηρήσουμε την αίσθηση του σπιτιού, να είναι πολύ οικείο, με την ανάλογη διακόσμηση», τονίζει η Μαίρη, ενώ ο Κώστας, που είναι ιδιοκτήτης αλλά εκτελεί και χρέη μπάρμαν στο Tabya, λέει χαρακτηριστικά: «Το στήσιμο του μαγαζιού έγινε μετά από κόπο, μετά από δουλειά, μετά από χαρά κι από λύπη. Γιατί είχαμε να αντιμετωπίσουμε τη γραφειοκρατία. Νομίζω, όμως, ότι η αισθητική που έχουμε διατηρήσει ταιριάζει τέλεια στο ύφος και στη μνήμη αυτού του σπιτιού που είναι από το 1912». Ο εσωτερικός χώρος χωρίζεται σε δωμάτια, με αποτέλεσμα μια συνάντηση για καφέ να είναι σχεδόν... πριβέ, ενώ τα έπιπλα είναι κυρίως χειροποίητα, με vintage αισθητική.
Όσον αφορά την ανταπόκριση του κόσμου σε αυτό το λίγο διάστημα που υπάρχει το Tabya, η Μαίρη μοιράζεται μερικές καθημερινές εμπειρίες. «Στον κόσμο κάνει μεγάλη εντύπωση η αυλή, που ενώ είναι στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, θυμίζει Άνω Πόλη, αλλά και το πηγάδι, ειδικά στα παιδιά. Εμείς έχουμε φροντίσει να διατηρήσουμε το χαρακτήρα του σπιτιού με τη διακόσμηση κι έτσι νιώθει κάποιος πολύ οικεία στο χώρο. Κάποια στιγμή είχε έρθει μια παρέα για καφέ και φεύγοντας, ήθελαν να μας χαιρετίσουν γιατί όπως είπαν «είναι σαν σπίτι και πρέπει να χαιρετίσουμε τους οικοδεσπότες», αναφέρει.
Info: Tabya, καφέ-μπαρ/βιβλία/δισκοπωλείο, Μελενίκου 14Γ (έναντι πλατείας Χημείου)
